Le Vic De Lomagne (Menu)

Menu 26 € premier sens

Galantine de cochon fermier

Tournedos de canard,bouquetière de légumes et effluves des sous bois

Véritable chocolat liégeois

Menu second sens à choisir sur les plats à la carte ci dessous

ENTREE + PLAT OU PLAT + FROMAGE OU PLAT + DESSERT

Menu troisième sens à choisir sur les plats à la carte

ENTREE + PLAT + FROMAGE OU DESSERT

Menu quatrième sens à choisir sur les plats à la carte

ENTREE + PLAT + FROMAGE + DESSERT

Menu cinquième sens DEGUSTATION en 5 déclinaisons

Au grès des sens coup de coeur du Chef

Menu sixième sens DEGUSTATION tout truffe en 5 déclinaisons

LA TRUFFE MELANOSPORUM SERA MISE A L HONNEUR

Entrée à la carte

Barigoule d’escargots du « Clos Jouan Lagarde » ,sabayon chaud à l’ail de Lomagne

Raviole de foie gras de canard chaud poché à la crème de morille

Plat à la carte

Blanquette de saint jacques en bouquetière printanière, curry rouge et lichettes de haddock fumé

Plaisir impromptu d’un instant ,carte blanche au Chef « retour du marché »

Déclinaison d’une canette , la cuisse confite au vin de Saint Sardos ,le filet juste snacké

Dessert à la carte

Fromages « d’ici et de là-bas » une confiture cuite au chaudron

L’assiette gourmande autour de la fraise du pays de Lomagne

Douceur d’Elide chibouste au Pruneau d’Agen », coulis de saison

Boissons

Café

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